Tout savoir sur la Nicola !

Origine et caractéristiques

La pomme de terre Nicola est une variété d'origine allemande, qui est entrée au catalogue français en 1983. Les tubercules de cette pomme de terre à chair ferme sont de calibre moyen, de forme allongée et régulière avec des yeux superficiels. La peau et la chair de la pomme de terre Nicola sont jaunes. Il s’agit d’une variété avec un bon rendement. En plus de son bon rendement la Nicola à une excellente conservation ainsi qu’une bonne qualité gustative.

Culture

La pomme de terre Nicola apprécie les emplacements ensoleillés ainsi que les sols bien drainés, profonds, riches et légers. Il convient de déposer les tubercules dans un sillon de 10 cm de profondeur avant de les recouvrir délicatement avec une terre fine.

Afin d'éviter l'apparition de maladies, il faut éviter de planter vos tubercules sur les parcelles qui ont déjà accueilli, les 2-3 années précédentes, des pommes de terre, tomates ou aubergines. Il convient également de cultiver les pommes de terre à distance des tomates et aubergines et d’arroser les plants à leur pied sans mouiller le feuillage.

En ce qui concerne l’entretien, il convient d’arroser modérément afin que le sol ne soit pas trop sec. Il convient également de butter les plants lorsqu’il atteignent 25 cm de haut puis renouveler l’opération 15 jours plus tard. Cette opération évite notamment le verdissement des pommes de terre. Enfin le fait d’arracher régulièrement les mauvaises herbes est un choix judicieux pour l’entretien de vos plants de pomme de terre. 

Récolte et conservation.

Cette variété demi-précoce se récolte 100 à 120 jours après la plantation des tubercules. Il convient de laisser sécher les tubercules sur le bord de la parcelle avant de les disposer dans des cagettes. Ils doivent ensuite être conservés au sec pour éviter qu’ils pourrissent , dans un local frais à l'abri de la lumière pour éviter la germination.

En cuisine

Comme on l'a vu précédemment, la variété Nicola possède d’excellentes qualités gustatives. En effet, elle appartient au groupe A-B, elle a donc une bonne tenue et ne noircit pas à la cuisson. Cette variété est polyvalente, elle est notamment appréciée en gratins Dauphinois ou raclette. Elle s'accommode à  de très nombreux types de cuisson et sera parfaite pour vos purées, veloutés et soupes.

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