Devenez spécialiste de la variété Désirée !

Origine et caractéristiques

La pomme de terre Désirée est une pomme de terre de consommation qui a été obtenue par Z.P.C. (Pays-Bas). Elle est entrée au catalogue français en 1971. Cette variété a un très bon rendement, avec une production élevée de gros tubercules. Cette variété peu sensible au mildiou est cependant sensible à la gale commune et au cœur creux.

Les tubercules de la variété Désirée sont de calibre moyen à grand, de forme oblongue, avec des yeux superficiels. Ils ont une peau rouge et une chair jaune. Le germe est rouge violacé, de forme cylindrique et moyennement pileux. Les plants sont hauts et dressés, les feuilles plates, peu divisées. De nombreuses fleurs rouge violacé apparaissent en été et forment des fruits.

Son rendement est très bon, avec 104 % de celui de la Bintje.

Culture 

La pomme de terre est sensible au gel, en effet le gel provoque des symptômes de  brûlure, avec des feuilles qui se fanent.De plus, le tubercule devient mou sur la partie gelée, l'intérieur  se liquéfie et noircit c’est pourquoi La pomme de terre se cultive lorsque le sol s'est réchauffé et qu’il dépasse les 10 degrés, au printemps.Il convient de creuser des sillons de 15 cm de profondeur, espacés de 60 cm les uns des autres. 

Lorsque les plants atteignent 20 cm environ, formez une butte de terre à leur pied, puis renouvelez l'opération 2 semaines plus tard. Cela permet d’obtenir un meilleur rendement, d’éviter le verdissement des tubercules et de favoriser le drainage au pied des plants. Il convient d'arroser modérément pour ne pas faire pourrir les tubercules.

Récolte et conservation

La pomme de terre Désirée est une variété demi-tardive à tardive.Elle se récolte 145 jours après la plantation, lorsque le feuillage est totalement fané. La pomme de terre se conserve bien tout l’hiver.Il convient de stocker les tubercules pour l'hiver dans un local frais et sec à l'abri de la lumière pour éviter la germination ou encore la pourriture.

En cuisine 

La variété Désirée appartient au groupe culinaire B-C, sa chair ne tient pas bien à la cuisson. Elle se consomme en frites, purée ou potages. Sa chair est farineuse et légèrement sucrée. 

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