Tout savoir sur la Monalisa !

Origine et caractéristiques

La variété de pomme de terre Monalisa est une obtention horticole originaire des Pays-Bas inscrite sur le catalogue français depuis 1982. Résistante au mildiou, elle possède également un très bon rendement.

La Monalisa produit un tubercule oblong de forme régulière à la peau et à la chair jaunes. La Monalisa est riche en glucides, fer et potassium.

À maturité, la plante mesure 50 cm de haut pour 30 cm d'envergure. Elle produit des feuilles vert clair divisées et de petites fleurs blanches. Il s'agit d'une plante vivace au feuillage caduc.

Plantation

La plantation de pomme de terre Monalisa se réalise après les gelées lorsque la température du sol avoisine les 10°C, à savoir entre mars et avril en fonction des régions. L'emplacement doit être ensoleillé et le sol profond, fertile et meuble. La pomme de terre apprécie les sols riches.

Un sol sablonneux et bien sec permet également de faciliter la récolte de vos pommes de terre.

Lorsque le plant mesure 20 cm de haut, il est nécessaire de butter les pommes de terre. Le buttage empêche les pommes de terre d’être exposées à la lumière ce qui les ferait verdir et les rendrait impropres à la consommation. Il faudra renouveler le buttage deux semaines après avoir effectué le premier.

En ce qui concerne la récolte, elle s’effectue 3 à 4 mois après la plantation.

Comment la conserver ?

En moyenne, la variété de pomme de terre Monalisa se conserve de 2 à 6 mois. Il faut l'entreposer dans un local frais (4 à 10°C), sec, aéré et sans lumières. Durant la période de stockage, il faudra veiller à retirer les germes et les tubercules endommagés.

Bien associer ces cultures

Les pommes de terre n’aiment pas la présence des tomates, courges, carottes et betteraves. Cependant, elles apprécient celle des légumineuses comme les pois qui permettent de repousser les doryphores.

Cuisiner la Monalisa

En cuisine, la Monalisa est très polyvalente. Grâce à sa chair tendre et fondante, la pomme de terre Monalisa se consomme de toutes les manières : au four, en frites, en salade, à la vapeur, mijotée, en purée, farcie ou encore sautée. Elle possède une très bonne tenue à la cuisson et ne noircit pas.

Découvrez également notre article sur la variété Charlotte en cliquant ici.