L’Alouette, la pomme de terre qui garde la forme !

Origine et caractéristiques :

La pomme de terre "Alouette" est une variété appréciée pour sa polyvalence culinaire et sa tolérance au Mildiou. Elle a rapidement gagné en popularité dans le monde entier. La "Alouette" se distingue par sa peau lisse et rouge, ainsi que par sa chair tendre et jaune. Avec son goût délicat et légèrement sucré, elle est idéale pour une diversité de préparations culinaires.

Culture :

La culture de la pomme de terre "Alouette" est plus complexe car elle est sensible à la sècheresse. Ces tubercules prospèrent dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Il est recommandé de les planter au mois d’avril/mai, à une profondeur d'environ 15 centimètres, en leur laissant un espace d'environ 40-50 centimètres entre chaque plant. Un arrosage fréquent et régulier ainsi qu’une fertilisation appropriée favorisent une croissance saine et une récolte abondante de ces pomme de terre polyvalentes. De plus, il est important de rappeler que la « Alouette » est connue pour sa résistance au Mildiou.

Récolte et conservation :

La récolte des pommes de terre "Alouette" se fait généralement après 120 jours de croissance, lorsque les plants commencent à se faner. Pour préserver leur qualité, déterrez-les délicatement en veillant à ne pas les endommager. Après la récolte, il est important de les stocker dans un endroit frais, sombre et bien ventilé afin de prolonger leur durée de conservation. Les "Alouette" peuvent être conservées pendant plusieurs mois si elles sont entreposées dans des conditions optimales (environ 3 à 4 mois). Elle dispose d’un bon rendement similaire à la « Charlotte ».

En cuisine :

La polyvalence de la variété "Alouette" en cuisine en fait un ingrédient incontournable pour de nombreuses recettes. Que vous les utilisiez pour préparer une purée onctueuse, des frites croustillantes, ou pour de délicieux potage, ces pommes de terre sauront satisfaire tous les palais. Leur chair ferme leur permet de résister à la cuisson, tandis que leur texture apporte une sensation agréable en bouche. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, la pomme de terre "Alouette" est un choix sûr pour élever vos plats à un niveau supérieur.