La Roseval, un délice à cultiver dans votre potager !

Origine et Caractéristiques :

La Roseval, originaire de Bretagne qui est inscrite sur le catalogue depuis 1950. C’est une pomme de terre qui ne manque pas de charme. Reconnaissable par sa peau rouge presque rose et sa chair jaune pâle. Les tubercules de la Roseval sont de taille haute, dotés d'une forme allongée et elle est de type rameux. Sa chair savoureuse et légèrement sucrée en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses préparations culinaires. Que vous les utilisiez pour des gratins, des sautés ou des pommes vapeurs, la Roseval apportera une touche d'élégance et de saveur à vos plats.

Culture :

Il est nécessaire de repérer et choisir un emplacement ensoleillé dans votre potager avec un sol bien drainé. Pour la plantation, privilégiez la période du printemps vers mars ou fin février (sous abri). Enfoncez les tubercules dans le sol, en veillant à les espacer d'environ 40 centimètres (40 plats tous les 10m2). Il est important d’espacer les lignes de 50 à 70cm. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais évitez l'excès d'eau qui pourrait provoquer la pourriture des tubercules. N'oubliez pas de butter les plants au fur et à mesure de leur croissance pour favoriser la formation de nouveaux tubercules. Avec un peu de soin et d'attention, vous serez récompensé par une récolte généreuse de délicieuses pommes de terre Roseval. Au niveau du rendement, cela correspond à 96% de bintje (C’est un très bon rendement).

Récolte et Conservation :

Après environ 120 à 150 jours de patience, le moment tant attendu de la récolte de vos pommes de terre Roseval est enfin arrivé ! Lorsque les fanes commencent à se flétrir et à jaunir, il est temps de déterrer les tubercules. Cette variété demi-tardive se récolte entre août et septembre. Utilisez une fourche-bêche pour soulever délicatement les plants et récolter les pommes de terre. Manipulez-les avec précaution pour éviter les dommages à leur peau délicate. Stockez-les dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière, pour prolonger leur durée de conservation. Les pommes de terre Roseval peuvent être conservées pendant plusieurs mois (environ 120 jours).

En  cuisine :

La Roseval est une variété de pomme de terre qui se prête à de nombreuses préparations culinaires notamment du fait qu’elle fait partie du groupe A ou bien qu’elle ne noircît pas à la cuisson. Sa chair ferme et savoureuse est idéale pour les préparations de robe de champs. Vous pouvez également les cuire à la vapeur pour préserver leur texture délicate. Que vous les prépariez en accompagnement ou comme ingrédient principal, la Roseval ajoutera une note de sophistication à vos plats du fait de sa couleur et sa qualité culinaire. Laissez libre cours à votre créativité et découvrez les plaisirs infinis qu'offre cette pomme de terre.