La Franceline, la Rolls-Royce des peaux rouge

Origine et Caractéristiques :

La Franceline, une variété de pomme de terre originaire de France, inscrite au catalogue depuis 1993, est réputée pour sa saveur exceptionnelle. Sa peau rouge et sa chair jaune foncé en font un ingrédient attrayant pour vos plats. Les tubercules de la Franceline ont une forme allongée et une taille assez haute, avec un port étalé et de type semi-feuillu. Leur chair ferme est appréciée pour sa capacité à absorber les saveurs, ce qui en fait un choix idéal pour les plats raffinés et gourmands.

Culture :

La culture de la pomme de terre Franceline est accessible à tous. Cette variété s'adapte bien à différents types de sols, mais elle préfère les sols légers et bien drainés. Pour la plantation, choisissez une période printanière entre mars et avril, lorsque les températures sont plus douces. Enfoncez les tubercules en profondeur, à environ 30 cm, en les espaçant les sillons d'environ 60 cm pour permettre un bon développement des plants. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol légèrement humide et binez pour éviter que les mauvaises herbes prennent le dessus. Avec un peu de soin et d'attention, vous serez récompensé par une récolte abondante de délicieuses pommes de terre Franceline. Les rendements correspondent à environ 81% de bintje.

Récolte et Conservation :

Après environ 90 à 120 jours de patience, le moment tant attendu de la récolte arrive enfin ! Lorsque les fanes commencent à se sécher et à ocrer, il est temps de récolter les tubercules, la période s’étend de mi-mai jusqu’à juillet. Utilisez une fourche-bêche pour délicatement soulever les plants et déterrez les pommes de terre. Manipulez-les avec précaution pour éviter d'endommager leur peau délicate. Après la récolte, laissez-les sécher à l'air libre pendant quelques heures pour améliorer leur peau. Ensuite, stockez-les dans un endroit frais, sombre et bien ventilé pour prolonger leur durée de conservation. Les pommes de terre Franceline peuvent être conservées pendant 150 jours, soit environ 5 mois. De plus, elles présentent une bonne résistance aux maladies.

En cuisine :

La Franceline est une variété de pomme de terre qui offre de nombreuses possibilités culinaires. Faisant partie du groupe A, elle dispose des meilleures caractéristiques en cuisine. C'est la seule dans la famille des pommes de terre rouges à faire partie de ce groupe d'excellence. Sa saveur subtile en fait un ingrédient de choix pour les plats raffinés. Vous pouvez les cuire à la vapeur pour préserver leur texture délicate, les rissoler avec des herbes aromatiques pour obtenir un accompagnement savoureux. La Franceline est également idéale pour les salades de pommes de terre, où sa texture se marie parfaitement avec les vinaigrettes. Quelle que soit la recette choisie, la Franceline ajoutera, avec sa couleur rouge et son goût excellent, une touche d'élégance à vos plats et ravira vos convives.