Tout savoir sur la Chérie !

Origine et caractéristiques

Chérie est une pomme de terre obtenue par Germicopa. Elle est inscrite au catalogue français en 1997. 

Elle fait partie des pommes de terre de consommation à chair ferme. Ses tubercules sont de petit calibre. Ils sont nombreux, de forme oblongue allongée régulière, avec des yeux superficiels. La peau est rouge et lisse et la chair jaune pâle. Le plant de pomme de terre Chérie est de grande taille, à port demi dressé. La floraison rouge violacée débouche rarement sur une fructification. Cette variété est sensible au mildiou du feuillage. Son rendement est très bon, il représente 120% de celui de la Belle de Fontenay. 

Récolte et conservation

Chérie est une variété précoce à demi-précoce. Il peut être récolté en primeur, 85 jours après la plantation, avant complète maturation des tubercules. Dans ce cas, la pomme de terre doit être conservée dans le bac à légumes du réfrigérateur et consommée rapidement. On peut également la récolter 115 jours après la plantation lorsqu'on souhaite la conserver plus longtemps. La pomme de terre Chérie a toutefois une faible aptitude à la conservation.

La récolte s'effectue par temps sec pour plus de facilité. Il convient de  laisser sécher votre récolte sur le bord de la parcelle avant de la stocker dans un local frais, sec et aéré, pour éviter la pourriture et à l'abri de la lumière pour éviter la germination.

En cuisine

La variété Chérie appartient au groupe culinaire A/B. Elle est de bonne qualité même si on lui observe un léger noircissement après cuisson. Sa chair est fine et fondante. Elle est polyvalente en cuisine, mais surtout conseillée pour les gratins, pommes de terre sautées et pommes de terre vapeur. Riche en matière sèche, elle absorbe peu l'huile et permet donc de cuisiner de bonnes frites.

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