Devenez spécialiste de la Pompadour !

Origine et caractéristiques

La pomme de terre Pompadour est une pomme de terre de consommation. Elle est entrée au catalogue français en 1992.

C'est une variété demi-tardive qui possède d’excellente qualité culinaire, mais qui est relativement sensible aux maladies. Elle possède de nombreux tubercules de calibre moyen et de forme oblongue allongée assez régulière avec des yeux superficiels. Leur peau comme leur chair est jaune. 

Culture 

La pomme de terre Pompadour se plante au début du printemps dans un sol réchauffé jusqu'à environ 10°C, et les gelées ne doivent plus être à craindre. Il est aussi important que le sol soit bien ressuyé car la pomme de terre craint les excès d'eau. Il convient également que l’emplacement soit ensoleillé et que les sols soient profonds, meubles, riches et bien drainés.

L'arrosage de la pomme de terre doit être modéré, elle apprécie les sols frais à modérément secs. Un excès d'arrosage facilite l'apparition des maladies. 

Pensez également à effectuer le buttage des plants. Cette opération consiste à remonter la terre des allées aux pieds des plants, à l'aide d'une binette par exemple. Butter les plants permet d'augmenter le rendement et d'éviter le verdissement des tubercules.

Récolte et conservation

Le récolte de la pomme de terre Pompadour s'effectue par temps sec, 4 à 5 mois après la plantation des tubercules pré-germés. Laissez-les sécher sur le bord de la parcelle avant de les rentrer dans un lieu frais, hors gel, à l'abri de la lumière pour éviter la germination.

En cuisine

La pomme de terre Pompadour possède de très bonnes qualités culinaires. Elle présente une très bonne tenue à la cuisson, sans aucun noircissement. Elle peut être cuite à l'eau ou à la vapeur pour réaliser des purées, des gratins, de la salade, etc.

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