L'Apollo, l'authenticité par définition !

Origine et Caractéristiques :

L'Apollo, une variété de pomme de terre qui fait saliver les amateurs de saveurs authentiques, est originaire de Bretagne (sur le catalogue depuis 1970). Cette variété se distingue par sa peau lisse et jaune doré, et sa chair ferme et jaune. Les tubercules d'Apollo possèdent une taille moyenne avec un port demi-étalé. Il est important de noter que cette variété a une pilosité forte. Son goût sincère et légèrement sucré en fait un ingrédient parfait pour une multitude de plats.

Culture :

La culture de la pomme de terre Apollo est à la portée de tous, que vous ayez un vaste potager ou simplement un petit espace dans votre jardin. Cette variété s'adapte bien à différents climats et peut être cultivée dans des sols légers à moyennement riches. Pour la période de plantation, c’est aux alentours de fin mars et début avril. Pour obtenir des plants sains et vigoureux, il est recommandé de prévoir une période de germination en plaçant les tubercules dans un endroit frais et lumineux. Ensuite, il suffit de les planter à une profondeur d'environ 10 cm et de maintenir un écart de 30-40 cm entre les plants, avec le sol légèrement humide (le besoin en eau de la variété est moyen). N'oubliez pas de butter les plants au fur et à mesure de leur croissance pour favoriser la formation de nouveaux tubercules. En ce qui concerne les rendements, ils sont très bons et correspondent à environ 91% de ceux du « bintje ». Elle dispose également d’une très bonne résistance aux mildious.

Récolte et Conservation :

Après environ 80 à 90 jours de patience et d'attention, le moment tant attendu de la récolte arrive enfin ! Les plants d'Apollo vous récompenseront avec une abondance de tubercules prêts à être déterrés à la fin du mois de mai et en juin. Utilisez une fourche-bêche pour soulever délicatement les plants et déterrez les pommes de terre. Veillez à manipuler les tubercules avec précaution pour éviter d'endommager leur peau délicate. Une fois récoltées, laissez-les sécher à l'air libre pendant quelques heures avant de les stocker dans un endroit frais et sombre. Les pommes de terre Apollo se conservent généralement bien pendant plusieurs mois (environ 90 jours).

En cuisine :

L'Apollo est une variété de pomme de terre appréciée en cuisine. Sa chair ferme permet de préserver son intégrité lors de la cuisson, ce qui en fait une pomme de terre de choix pour de nombreux plats. Elle fait notamment partie du groupe culinaire B, ce qui signifie qu'elle a un bon goût en bouche. Essayez de les cuire à la vapeur pour préserver leur texture délicate, ou en purée avec des herbes aromatiques pour obtenir un accompagnement parfumé. Vous pouvez également les utiliser dans des salades de pommes de terre pour ajouter une touche de douceur. Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, l'Apollo ne manquera pas de vous surprendre avec sa saveur authentique.