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L'Anoë, une variété méconnue et surprenantes !

1189 Vues
1 Commentaire
(5)
Posté sur: 14/07/2023
Par Charlélie garrigues

Origine et caractéristiques :

La pomme de terre "Anoë" est une variété très peu connue du grand public pourtant elle n’en est pas moins délicieuse. Elle se distingue par sa peau jaune lisse et sa chair jaune pâle et ferme, c’est une pomme de terre unique qui nous vient de France. Dotée d'une saveur douce, elle n’est pas farineuse. L’Anoë offre une texture agréable en bouche, ce qui la rend populaire auprès des amateurs de pomme de terre mais méconnue du grand public.

Culture :

La culture de la pomme de terre "Anoë" est relativement simple et peut être réalisée dans des jardins familiaux comme sur de grande exploitation. Cela dit, elle nécessite quand même un sol bien drainé et riche en matière organique. Les tubercules sont généralement plantés sur le mois de mars et d’avril, après les dernières gelées, à une profondeur d'environ 10-15 centimètres avec des lignes distantes de 60-70 cm. L'Anoë se développe mieux sous une exposition ensoleillée et nécessite un arrosage régulier pour favoriser sa croissance. Avec un peu d'attention et de soin, vous pourrez profiter de belles récoltes de pomme de terre  "Anoë" dans votre propre jardin.

Récolte et conservation :

La récolte des pommes de terre  "Anoë" peut être effectuée environ 70 à 120 jours après la plantation (soit vers Juin-Juillet). Les signes de maturité incluent le flétrissement des tiges et un jaunissement naturel des feuilles. Pour récolter les tubercules, il est préférable d'utiliser une fourche-bêche pour éviter d'endommager les pommes de terre. Après la récolte, il est important de les stocker dans un endroit frais et sombre, de préférence dans un sac en papier ou dans une caisse en bois, afin de préserver leur fraîcheur. Les pommes de terre "Anoë" peuvent être conservées pendant plusieurs semaines. Cependant, elle possède une faible aptitude de conservation sur une longue durée. Elle possède un rendement proche de ceux de la « Charlotte ».

Possibilités en cuisine :

La variété Anoë fait partie du groupe culinaire A. C’est-à-dire qu’elle n’est pas farineuse, qu’elle ne se délite pas à la cuisson et qu’elle est modérément aqueuse. Ainsi, elle répond parfaitement à tous les standards culinaires que l’on attend d’une pomme de terre. Ainsi, malgré le fait qu’elle ne soit pas encore très connue (inscrite au catalogue depuis 2003). Elle fait partie de ces nouvelles gammes de pomme de terre qui sont très apprécié du grand public en faisant renaître les goût d’avant. Elle se marie très bien dans une salade ou rissolé à la poêle avec de l’ail, du persil et des échalotes.

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Mots clés : Anoë, Pomme de terre, Variété
Publié dans: Tout savoir sur nos variétés, PLV digital et informations

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Commentaires

  • Anoë pomme de terre
    Par :Jérôme Sur 17/07/2023
    Évaluation:
    5.0

    Je suis spécialiste de pdt. Je ne connaissais cette variété. Sa plantation est très simple. La récolte est assez prolifiques. Mais c'est surtout le goût qui est excellent. Je recommande!

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