Tout savoir sur la Béa !

Origine et caractéristiques 

La pomme de terre Béa est une variété de pomme de terre d'origine néerlandaise créée par le semencier ZPC en 1954. Elle est inscrite depuis 1954 aux catalogues officiels français et néerlandais. 

Il s’agit d’une variété précoce à demi-précoce, de type consommation, aux tubercules oblongs allongés et très réguliers, peau jaune clair et chair jaune pâle. Sa plante de taille moyenne à un port dressé de type semi-feuillu. La feuille est vert franc, peu divisée et ouverte. La floraison est faiblement abondante et la fructification très rare.

Son rendement est moyen, il représente 85% du rendement de la Bintje. Il s’agit d’une variété de pomme de terre sensible au mildiou, en revanche elle reste assez peu sensible à la gale commune.

Récolte et conservation

La pomme de terre Béa est une variété précoce à demi-précoce qui se récolte entre 85 jours et 115 jours après la plantation. Après avoir laissé sécher quelques heures les pommes de terre, rentrez-les dans un lieu frais, hors gel, à l'abri de la lumière pour éviter la germination. Une cave est idéale. Il est également important de vérifier régulièrement l'état sanitaire des tubercules et éliminer ceux qui sont abîmés ou moisis. Enlevez également les germes lorsqu'ils se développent en cours de conservation.

En cuisine

La pomme de terre Béa appartient au groupe culinaire B, elle a une bonne tenue à la cuisson et ne noircit pas ou très peu à la cuisson. Elle est idéale en pomme de terre rissolées, mais reste polyvalente et bonne pour toute utilisation culinaire.

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