Tout connaitre sur l'Allians !

Origine et caractéristiques

La variété de pomme de terre Allians est une pomme de terre de consommation à chair ferme d’origine allemande. Elle est entrée au catalogue français en 2003.

Elle offre un très bon rendement demi-précoce, avec des tubercules de petite taille, mais nombreux. Cette variété est sensible au mildiou du tubercule et à la gale commune, ainsi qu'à l'égermage. Elle résiste bien aux nombreuses autres maladies de la pomme de terre. Sa conservation est moyenne, il est préférable de la consommer rapidement.

La pomme de terre Allians produit des tubercules de petite taille, oblongs allongés avec des yeux peu profonds. Leur peau est jaune et lisse, la chair jaune foncé. Le plant est assez haut, à port demi-dressé. Ses feuilles, vert clair, sont légèrement brillantes. La floraison est moyennement abondante et blanche. Quant à la  fructification, elle reste rare.

Culture

Les tubercules se plantent au printemps lorsque les gelées ne sont plus à craindre, dans un sol réchauffé. En effet, le gel provoque des symptômes de  brûlure, avec des feuilles qui se fanent. 

Il convient de former des sillons de 15 cm de profondeur dans le sol, espacés de 60 cm, dans lesquels vous déposerez les tubercules, germes vers le haut. Recouvrez-les délicatement avec une terre légère. 

Lorsque les plants atteignent 20 cm de haut, il est nécessaire d’effectuer un buttage. Cela permet d’obtenir un meilleur rendement, d’éviter le verdissement des tubercules et de favoriser le drainage au pied des plants. L'opération est à renouveler quelques semaines plus tard. 

En cuisine

 Non farineuse, la pomme de terre Allians se tient bien pendant la cuisson. Elle appartient au groupe culinaire A. Elle est idéale en salade, rissolée ou sautée. Elle est moins intéressante pour la réalisation de frites, purées, potage et pomme de terre au four.